DR-401 digitální vinařský refraktometr

Digitální vinařský refraktometr DR-401 nabízí odečet Brix, Oechsle, KMW/Babo a potenciálního alkoholu. Používejte jej především ke srovnání vhodných vzorků moštu před kvašením; digitální displej nečiní metodu bezchybnou.

Význam stupnic

Brix je refraktometrická stupnice odpovídající vodnému roztoku sacharózy. V ovocné šťávě a moštu ovlivňují index lomu i další rozpuštěné látky: údaj není samostatným stanovením glukózy a fruktózy a neodpovídá v každém vzorku skutečnému hmotnostnímu procentu cukru.

KMW znamená Klosterneuburger Mostwaage, také nazývanou Babo; nelze ji automaticky ztotožnit s maďarskou stupnicí cukernatosti moštu. Oechsle a KMW jsou různé moštové stupnice. Používejte převod odpovídající vzorku, teplotě a metodě; stupnice nejsou zaměnitelné.

Potenciální alkohol je odhad z vlastností vzorku před kvašením, nikoli skutečný obsah alkoholu v hotovém víně nebo kvasu. Po začátku kvašení ovlivňuje index lomu také alkohol; samotný přímý odečet Brix neurčuje zbytkový cukr ani obsah alkoholu. Vhodná korekce ověřená pro daný vzorek může vyžadovat další údaje, například měření před kvašením.

Tento refraktometr neměří pH ani titrovatelné kyseliny. Pro pH potřebujete vhodný pH metr nebo test; pro titrovatelné kyseliny samostatnou ověřenou titrační metodu. Nejde o stejnou veličinu.

Vzorek a měřicí metoda

Zvolte reprezentativní kapalný vzorek vhodný pro danou stupnici. Rušivé částice a bubliny řešte podle zvolené metody; hranol musí být čistý a dostatečně pokrytý vzorkem. Rozhodnutí o sklizni vyžaduje vedle cukernatosti také údaje o kyselinách, zdravotním stavu a pěstebních podmínkách.

Teplota a ATC

ATC funguje pouze v teplotním rozsahu a podle kompenzačního modelu podporovaného konkrétní verzí. Nechte vzorek a hranol teplotně vyrovnat. ATC neopravuje nesprávnou stupnici, chybu odběru ani vliv alkoholu v kvasícím vzorku; nezaručuje přesnost při libovolné teplotě.

Kontrola před použitím

Kontrolu nuly a nastavení destilovanou vodou provádějte při teplotě a postupem uvedeným v návodu přístroje. Nastavení nuly není ověřením celého měřicího rozsahu. Po použití očistěte hranol způsobem povoleným výrobcem, zabraňte poškrábání a přístroj bezpečně uložte.

Přesnou verzi, stupnice, teplotní meze a obsah balení ověřte podle aktuální nabídky a dokumentace skutečně dodaného přístroje. Podobný kryt nebo označení neprokazuje úplnou shodu dvou modelů.